"El proceso inicio con una serie de sugerencias de diferentes platillos, acomodandonos al final con un menu de estilo tapas, permitiendo asi que nuestros invitados hicieran las mezclas que quisieran. A medida que la noche avanzo, estos talentosos comensaron a servir deliciosos capanes y tapas llegando asi a lo mas destacado de la noche - el Emparedado de Tiburon de Trinidad y Tobago (hmmm) y las Costillas (eso es prueba definitiva de que Dios nos ama y quiere que seamos felices!!) He probado comidas excepcionales en mi vida la mayoria de chef notables de alrededor del mundo y puedo deci con seguridad que esta fue una de las mas deliciosas experiencias gastronomicas! Desde su creatividad de sus recetas hasta la impecable presentacion."

~ Christian Blais - Bermuda/Toronto